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DESCRIPCIÓN: La trufa de verano fresca (Tuber aestivum Vitt.), también llamada scorzone, se reconoce por su corteza gruesa e irregular, de color marrón oscuro a negro. Al cortarla, la parte interna varía del blanco al ocre y al avellana según su maduración y procedencia. El formato de 50g es un punto de partida para conocer su aspecto y elegir cómo trabajarla en la cocina.

RECOLECCIÓN: En Umbría, el periodo de recolección de la trufa de verano va del 1 de mayo al 31 de agosto.

ENVASE Y ENVÍO: Enviamos la trufa de verano fresca en cajas de poliestireno refrigeradas para garantizar la mejor conservación del producto durante el transporte. (Recetario de regalo)

CONSERVACIÓN:  La trufa fresca debe conservarse en el frigorífico a 0°/+4°C envuelta individualmente en papel absorbente y colocada en un recipiente de plástico o vidrio, durante un máximo de 5 días.

MODO DE CONSUMO: La trufa fresca puede consumirse de diversas formas. Puede laminarse directamente sobre tus platos favoritos o rallarse para preparar una salsa con la que aderezar tus creaciones.

OBSERVACIONES: La trufa fresca se vende ya lavada; aun así, recomendamos lavarla y/o cepillarla cuidadosamente antes de utilizarla. La presencia de manchas blancas en la piel es completamente normal y se elimina fácilmente mediante el lavado. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada por nuestros expertos.

Tamaño: Las trufas pueden estar enteras y/o partidas; esto no afecta en absoluto a la calidad del producto, sino que muestra el grado de maduración de la trufa. Tamaño del producto en cuestión: de 10g - 30g

La procedencia de la trufa puede variar según la disponibilidad, desde Umbría hasta otras regiones de Italia.