Condimentos y aceite de trufa
En el mercado existen muchas variedades de condimento aromatizado con trufa y sus usos pueden ser muy variados: con algunos trucos lograrás tanto distinguir un producto de calidad frente a uno de baja calidad, como utilizar el aceite de la mejor manera para enfatizar el sabor de la trufa en tus recetas.
LA CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS ES IMPORTANTE
En el mercado encontramos varios aceites y condimentos con trufa, pero no todos son de calidad, la mejor estrategia es confiar en vendedores especializados en trufas y leer bien las etiquetas.
Esto te ayudará fácilmente a distinguir un buen producto de uno de baja calidad.
Además, confiar en productores italianos que utilizan aceite de oliva extra virgen de calidad como base de su condimento aromatizado con trufa es fundamental: un aceite de alta calidad influye mucho en el sabor y, en consecuencia, también en tus platos.
Finalmente, el elemento fundamental al que hay que prestar atención es obviamente la trufa. Nuestra Línea Luxury te ofrece todo esto: aceite extra virgen orgánico y mucha trufa orgánica dentro para ofrecerte un sabor único.
CONDIMENTO AROMATIZADO CON TRUFA EN LA COCINA
Ahora que hemos encontrado el condimento aromatizado con trufa que nos conviene, debemos entender cómo incorporarlo en nuestros platos y recetas. Aunque su sabor es delicado, en realidad es muy versátil y puede acompañar tanto primeros como segundos platos, por ejemplo:
- es perfecto sobre tartar de carne y pescado para dar un plus a un plato muy simple, pero también muy sabroso;
- es excelente en pizzas para enfatizar el sabor otoñal y boscoso del plato;
- crudo sobre pasta o risottos realzará el sabor de la salsa dando al plato un sabor refinado y decidido.
TRUFA Y SALUD
La trufa, además de ser un ingrediente valioso para incluir en los platos, es un alimento muy saludable ya que no contiene colesterol, es rica en vitaminas, baja en grasas y favorece la digestión. Además, la trufa es una excelente fuente de:
- Antioxidantes y sales minerales, útiles para combatir el envejecimiento y contrarrestar los radicales libres;
- Magnesio y potasio, ideal para quienes sufren problemas cardiovasculares, ya que regula el ritmo cardíaco y las funciones de nervios y músculos, además de mantener el sistema nervioso sano;
- Calcio, ayuda a mantener sanos huesos y dientes. Una rica fuente de calcio es excelente para prevenir enfermedades como la osteoporosis;
- Hierro y fósforo, que contribuyen al metabolismo energético normal así como al funcionamiento normal de las membranas celulares;
- Fibras, que ayudan a prevenir el cáncer de colon y a mantener el intestino sano y regular.
Finalmente, la trufa también es buena para nuestro estado de ánimo porque contiene anandamida, una molécula que mejora el ánimo. La trufa en la naturaleza utiliza esta molécula para atraer a los animales que, al sentir su aroma, la desentierran difundiendo sus esporas, pero la anandamida en el ser humano tiene efectos beneficiosos porque comparte el mismo principio que el THC: la anandamida actúa en áreas del cerebro donde se gestionan la memoria, la motivación, los procesos cognitivos superiores y el control del movimiento. De este modo, esta molécula actúa simultáneamente tanto en la corteza prefrontal como en la amígdala, la parte del cerebro responsable de las emociones, disminuyendo los niveles de ansiedad y favoreciendo una mayor estabilidad emocional.
Ahora que conoces este preciadísimo ingrediente, solo te queda descubrir todos nuestros productos a base de trufa y comenzar a experimentar deliciosísimas recetas que mejoran tanto la salud como el ánimo!