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DESCRIPCIÓN: Conocida como scorzone, la trufa de verano fresca (Tuber aestivum Vitt.) presenta una corteza gruesa e irregular, de color marrón oscuro a negro intenso. La parte interna puede variar del blanco al ocre y al avellana, según el grado de maduración y el territorio. En los 100 g encontrarás una materia prima que puedes interpretar según su textura, decidiendo entre servirla en láminas sobre el plato o preparar un aliño rallado.

RECOLECCIÓN: En Umbría, el periodo de recolección de la trufa de verano va del 1 de mayo al 31 de agosto.

ENVASADO Y ENVÍO: Enviamos la trufa de verano fresca en cajas de poliestireno refrigeradas para garantizar la mejor conservación del producto durante el transporte. (Recetario de regalo)

CONSERVACIÓN:  La trufa fresca debe conservarse en el frigorífico a 0°/+4°C envuelta individualmente en papel absorbente y colocada en un recipiente de plástico o vidrio, durante un máximo de 5 días.

FORMA DE CONSUMO: La trufa fresca puede consumirse de varias maneras. Puede cortarse directamente sobre tus platos favoritos o rallarse para preparar una salsa que acompañe tus creaciones.

OBSERVACIONES: La trufa fresca se vende ya lavada; aun así, recomendamos lavarla y/o cepillarla cuidadosamente antes de utilizarla. La presencia de manchas blancas en la piel es completamente normal y se elimina fácilmente mediante el lavado. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada por nuestros expertos.

TAMAÑO: Las trufas pueden estar enteras y/o partidas; esto no afecta en absoluto a la calidad del producto, sino que muestra el grado de maduración de la trufa. Tamaño del producto en cuestión: de 10 g - 30 g

La procedencia de la trufa puede variar según su disponibilidad, desde Umbría hasta otras regiones de Italia.