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DESCRIPCIÓN: La trufa de verano fresca (tuber aestivum vitt.), también conocida como trufa Scorzone, es una de las muchas variedades de trufas comestibles. Su aspecto es muy característico ya que tiene una corteza (también llamada peridio) gruesa e irregular. El color de la corteza varía de marrón muy oscuro a negro profundo. En el interior presenta una gleba cuyo color va del blanco al ocre y avellana según el nivel de madurez y el territorio de procedencia.

RECOLECCIÓN: En Umbría, el período de recolección de la trufa de verano es del 1 de mayo al 31 de agosto.

EMBALAJE Y ENVÍO: Enviamos la trufa fresca de verano en cajas de poliestireno refrigeradas para garantizar la mejor conservación del producto durante el transporte. (Recetario de regalo)

CONSERVACIÓN: La trufa fresca debe conservarse en el refrigerador a 0°/+4°C envuelto uno a uno en papel absorbente y colocado en un recipiente de plástico o vidrio, hasta un máximo de 5 días.

MODO DE CONSUMO: La trufa fresca puede consumirse de varias maneras. Se puede cortar directamente sobre sus platos favoritos, o rallarla para preparar una salsa que aderece sus creaciones.

OBSERVACIONES: La trufa fresca se vende ya lavada, sin embargo, recomendamos lavarla y/o cepillarla cuidadosamente antes de usarla. La presencia de manchas de color blanco en la cáscara es completamente normal y se puede eliminar fácilmente con lavado. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada por nuestros expertos operadores.

Tamaño: Las trufas pueden ser enteras y/o partidas, esto no afecta en absoluto la calidad del producto, sino que muestra el grado de maduración de la trufa. Tamaño del producto en cuestión: de 10g - 30g

El origen de la trufa puede variar según la disponibilidad, desde Umbría hasta otras regiones de Italia.