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DESCRIPCIÓN: La Trufa de Verano fresca (Tuber aestivum Vitt.) en el formato de 1 kg permite un uso más amplio en la cocina. También llamada scorzone, tiene una corteza gruesa e irregular, de color marrón oscuro a negro, y una parte interior de color blanco a ocre y avellana, variable según la maduración y la procedencia. La cantidad permite realizar preparaciones diversas, adaptándose al menú y a la forma de cocinar de cada persona.

RECOLECCIÓN: En Umbría, el periodo de recolección de la Trufa de Verano va del 1 de mayo al 31 de agosto.

ENVASE Y ENVÍO: Enviamos la trufa de verano fresca en cajas de poliestireno refrigeradas para garantizar la mejor conservación del producto durante el transporte. (Recetario de regalo)

CONSERVACIÓN:  La Trufa fresca debe conservarse en el frigorífico a 0°/+4°C envuelta individualmente en papel absorbente y colocada en un recipiente de plástico o vidrio, durante un máximo de 5 días.

FORMA DE CONSUMO: La Trufa fresca puede consumirse de diversas formas. Puede laminarse directamente sobre sus platos favoritos o rallarse para preparar una salsa con la que aderezar sus creaciones.

OBSERVACIONES: La Trufa fresca se vende ya lavada; aun así, recomendamos lavarla y/o cepillarla cuidadosamente antes de utilizarla. La presencia de manchas blancas en la piel es completamente normal y se elimina fácilmente mediante el lavado. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada por nuestros expertos.

Calibre: Las trufas pueden estar enteras y/o partidas; esto no afecta en absoluto a la calidad del producto, sino que muestra el grado de maduración de la trufa. Calibre del producto en cuestión: de 10 g - 30 g

La procedencia de la trufa puede variar según la disponibilidad, desde Umbría hasta otras regiones de Italia.