Condiments et huile de truffe
Il existe de nombreux types de condiments à saveur de truffe sur le marché et leurs utilisations peuvent être très variées : avec quelques astuces, vous saurez distinguer un produit de qualité d'un produit de mauvaise qualité, et utiliser de l'huile dans la meilleure façon de mettre en valeur le goût des truffes dans vos recettes.
LA QUALITÉ DES MATIÈRES PREMIÈRES EST IMPORTANTE
Sur le marché, nous trouvons diverses huiles et condiments à base de truffes, mais tous ne sont pas de qualité, la meilleure stratégie est de se fier Les vendeurs sont spécialisés dans les truffes et lisent attentivement les étiquettes.
Cela peut facilement vous aider à distinguer un bon produit d’un produit de mauvaise qualité.
De plus, faites confiance aux producteurs italiens qui utilisent de l'huile d'olive extra vierge qualité comme base de leur condiment à la truffe est fondamental : une huile de haute qualité influence grandement la saveur et le goût aussi une conséquence de vos plats.
Enfin, l'élément fondamental auquel il faut prêter attention est évidemment la truffe. Notre Ligne Luxe vous offre tout cela : de l'huile extra vierge biologique et beaucoup de truffes biologiques à l'intérieur pour vous offrir un goût unique.
VINAIGRETTE SAVEUR TRUFFE DANS LA CUISINE
Maintenant que nous avons trouvé le condiment à saveur de truffe qui nous convient, nous devons comprendre comment l'inclure dans nos plats et recettes. Bien que son goût soit délicat, il est en réalité très polyvalent et peut accompagner aussi bien les entrées que les seconds plats, par exemple :
- il est parfait sur des tartares de viande et de poisson pour donner une touche supplémentaire à un plat très simple, mais aussi très savoureux ;
- il est excellent sur les pizzas pour souligner la saveur automnale et boisée du plat ;
- cru sur des pâtes ou un risotto, il rehaussera la saveur de la sauce en donnant au plat une saveur raffinée et décisive.
TRUFFE ET SANTÉ
La truffe, en plus d'être un ingrédient précieux à inclure dans les plats, est un aliment très sain car il ne contient pas de cholestérol et est riche. en vitamines, faible en gras et favorise la digestion. De plus, la truffe est une excellente source de :
- Antioxydants et sels minéraux, utiles pour lutter contre le vieillissement et contrer les radicaux libres ;
- Magnésium et potassium, idéaux pour ceux qui souffrent de problèmes cardiovasculaires, car ils régulent le rythme cardiaque et la fonctionnalité des nerfs et des muscles, tout en maintenant la santé du système nerveux ;
- Le Calcium aide à garder les os et les dents en bonne santé. Une riche source de calcium est excellente pour prévenir des maladies telles que l’ostéoporose ;
- Le fer et le phosphore, qui contribuent au métabolisme énergétique normal ainsi qu'au fonctionnement normal des membranes cellulaires ;
- Fibres, qui aident à prévenir le cancer du côlon et à maintenir l'intestin sain et régulier.
Enfin, la truffe est également bonne pour notre humeur car elle contient de l'anandamide, une molécule qui améliore l'humeur. La truffe dans la nature utilise cette molécule pour attirer les animaux qui, sentant son odeur, la déterrent et répandent ses spores, mais l'anandamide a des effets bénéfiques sur l'homme puisqu'elle partage les mêmes effets. principe comme le THC : l'anandamide agit dans les zones du cerveau où sont gérés la mémoire, la motivation, les processus cognitifs supérieurs et le contrôle des mouvements. De cette manière, cette molécule agit simultanément à la fois sur le cortex préfrontal et sur l'amygdale, la partie du cerveau responsable des émotions, diminuant les niveaux d'anxiété et favorisant une plus grande stabilité émotionnelle .
Maintenant que vous connaissez ce précieux ingrédient, il ne vous reste plus qu'à découvrir tous nos produits à base de truffe et commencer à expérimenter de délicieuses recettes qui améliorent à la fois votre santé et votre humeur !