El Trufa Uncinado invita a recuperar en la cocina el ritmo del otoño. Para laminar o rallar, acompaña a quienes disfrutan de crear el plato a partir de la trufa fresca.

DESCRIPCIÓN: La Trufa Uncinada fresca ( Tuber Uncinatum Chatin) es una de las muchas variedades de trufas comestibles. Su aspecto es muy característico, ya que tiene una corteza (también denominada peridio) gruesa e irregular. El color de la corteza va del marrón muy oscuro al negro intenso. En su interior presenta una gleba cuyo color va del blanco al ocre y al avellana, según el nivel de maduración y el territorio de procedencia.

RECOLECCIÓN: La Trufa Negra Uncinada madura de septiembre a diciembre, principalmente en bosques, en zonas muy sombreadas, caracterizadas por suelos arcillosos, ricos en agua y humus, en simbiosis con árboles de hoja caduca.

ENVASE Y ENVÍO: Enviamos la trufa de verano fresca en cajas de poliestireno refrigeradas para garantizar la mejor conservación del producto durante el transporte. (Recetario de regalo)

CONSERVACIÓN: La trufa fresca debe conservarse en el frigorífico a 0°/+4°C, envuelta individualmente en papel absorbente y colocada en un recipiente de plástico o vidrio, durante un máximo de 5 días.

MODO DE CONSUMO: La trufa fresca puede consumirse de varias formas. Puede laminarse directamente sobre sus platos favoritos o rallarse para preparar una salsa que aderece sus creaciones.

OBSERVACIONES: La trufa fresca se vende ya lavada; aun así, recomendamos lavarla y/o cepillarla cuidadosamente antes de utilizarla. La presencia de manchas blancas en la piel es completamente normal y se elimina fácilmente mediante el lavado. Cada pieza es cuidadosamente seleccionada por nuestros expertos operadores.

Calibre: Las trufas pueden estar enteras y/o partidas, de 5 g a 10 g; esto no afecta en absoluto a la calidad del producto, sino que muestra el grado de maduración de la trufa.

La trufa es de procedencia de la UE.

*el producto de la foto es meramente ilustrativo y tiene únicamente el propósito de presentar el producto