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BESCHREIBUNG: Der frische Sommertrüffel (tuber aestivum vitt.), auch bekannt als Scorzone-Trüffel, ist eine der vielen essbaren Trüffelarten. Sein Aussehen ist sehr charakteristisch, da er eine dicke und unregelmäßige Rinde (auch Peridium genannt) hat. Die Farbe der Rinde reicht von sehr dunklem Braun bis tiefem Schwarz. Im Inneren zeigt er ein Fruchtfleisch, dessen Farbe je nach Reifegrad und Herkunftsgebiet von Weiß über Ocker bis Haselnussbraun variiert.

ERNTE: In Umbrien ist die Erntezeit für Sommertrüffel vom 1. Mai bis zum 31. August.

VERPACKUNG UND VERSAND: Wir versenden frische Sommertrüffel in gekühlten Styroporkartons, um die beste Konservierung des Produkts während des Transports zu gewährleisten. (Rezeptheft gratis)

AUFBEWAHRUNG: Frische Trüffel sollten im Kühlschrank bei 0°/+4°C einzeln in saugfähiges Papier eingewickelt und in einem Kunststoff- oder Glasbehälter aufbewahrt, maximal bis zu 5 Tage.

KONSUMART: Frische Trüffel können auf verschiedene Weise verzehrt werden. Sie können direkt auf Ihre Lieblingsgerichte geschnitten oder gerieben werden, um eine Sauce zuzubereiten, die Ihre Kreationen würzt.

HINWEISE: Frische Trüffel werden bereits gewaschen verkauft, dennoch empfehlen wir, sie vor der Verwendung gründlich zu waschen und/oder zu bürsten. Das Vorhandensein von weißen Flecken auf der Schale ist völlig normal und lässt sich durch Waschen leicht entfernen. Jedes Stück wird sorgfältig von unseren erfahrenen Mitarbeitern ausgewählt.

Größe: Trüffel können ganz und/oder halbiert sein, was die Qualität des Produkts keinesfalls beeinträchtigt, sondern den Reifegrad des Trüffels zeigt. Größe des betreffenden Produkts: von 10g - 30g

Die Herkunft der Trüffel kann je nach Verfügbarkeit variieren, von Umbrien bis zu anderen Regionen Italiens.