Der Schwarze Edeltrüffel bringt den Charakter einer mit der Tradition von Norcia und Spoleto verbundenen Sorte in die Küche. Ein frischer Trüffel, den Sie wählen sollten, wenn Sie jedem Detail Ihres Gerichts besondere Aufmerksamkeit widmen möchten.

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BESCHREIBUNG: Der Schwarze Edeltrüffel (Tuber Melanosporum Vitt.), auch bekannt als Schwarzer Edeltrüffel aus Norcia oder Spoleto, ist eine Trüffelsorte, die sich durch ihren ausgeprägt süßlichen Geschmack von anderen Sorten unterscheidet. Neben der Verwendung in herzhaften Zubereitungen kann er auch für süße Kreationen eingesetzt werden. Die Form ist kugelig, manchmal gelappt, mit einem braun-schwarzen Peridium und an der Spitze eingedrückten Warzen. Die Gleba ist braun oder rötlich-schwarz, von hellen, feinen und stark verzweigten Adern durchzogen.

ERNTE: In Umbrien dauert die Erntezeit des Schwarzen Edeltrüffels vom 15. November bis zum 15. März.

VERPACKUNG UND VERSAND: Wir versenden den frischen Trüffel in gekühlten Styroporkartons, um während des Transports eine optimale gekühlte Konservierung des Produkts zu gewährleisten. (Rezeptheft gratis dazu)

AUFBEWAHRUNG: Der frische Trüffel sollte im Kühlschrank bei 0°/+4°C aufbewahrt werden, einzeln in Küchenpapier eingewickelt und in einem Kunststoff- oder Glasbehälter gelagert, bis zu maximal 5 Tage.

VERZEHR: Der frische Trüffel kann auf verschiedene Arten verzehrt werden. Sie können ihn direkt über Ihre Lieblingsgerichte hobeln oder reiben und mit nativem Olivenöl extra vermischen, um eine Sauce für Ihre Kreationen zuzubereiten. 

HINWEISE: Der frische Trüffel wird bereits gewaschen verkauft. Trotzdem empfehlen wir, ihn vor der Verwendung gründlich zu waschen und/oder abzubürsten. Das Vorhandensein weißer Flecken auf der Schale ist völlig normal und lässt sich durch Waschen leicht entfernen.

GRÖSSE: etwa 10 g bis 20 g. Die Trüffel können ganz und/oder aufgebrochen sein; dies beeinträchtigt keineswegs die Qualität des Produkts, sondern zeigt vielmehr den Reifegrad des Trüffels.

Die Herkunft des Trüffels kann je nach Verfügbarkeit variieren und von Umbrien bis in andere Regionen Italiens reichen.

FÜR BESTELLUNGEN, DIE VON MITTWOCH nach 13.00 UHR BIS SONNTAG AUFGEGEBEN WERDEN, ERFOLGT DER VERSAND AM MONTAG DER FOLGENDEN WOCHE.

*Das Produkt auf dem Foto dient ausschließlich der Veranschaulichung und hat lediglich den Zweck, das Produkt zu präsentieren