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BESCHREIBUNG: Der frische Sommertrüffel (tuber aestivum vitt.), auch bekannt als Scorzone-Trüffel, ist eine der vielen essbaren Trüffelarten. Sein Aussehen ist sehr charakteristisch, da er eine dicke und unregelmäßige Rinde (auch Peridie genannt) hat. Die Farbe der Rinde reicht von sehr dunkelbraun bis tiefschwarz. Im Inneren zeigt er ein Fruchtfleisch, dessen Farbe je nach Reifegrad und Herkunftsgebiet von Weiß über Ocker bis Haselnussbraun variiert.

ERNTE: In Umbrien ist die Erntezeit des Sommertrüffels vom 1. Mai bis zum 31. August.

VERPACKUNG UND VERSAND: Wir versenden den frischen Sommertrüffel in gekühlten Styroporkartons, um die beste Konservierung des Produkts während des Transports zu gewährleisten. (Rezeptheft gratis)

LAGERUNG: Der frische Trüffel sollte im Kühlschrank bei 0°/+4°C einzeln in saugfähiges Papier eingewickelt und in einem Kunststoff- oder Glasbehälter aufbewahrt werden, maximal bis zu 5 Tage.

VERZEHRSART: Der frische Trüffel kann auf verschiedene Weise genossen werden. Er kann direkt auf Ihre Lieblingsgerichte gehobelt oder gerieben werden, um eine Sauce zuzubereiten, die Ihre Kreationen verfeinert.

HINWEISE: Der frische Trüffel wird bereits gewaschen verkauft, dennoch empfehlen wir, ihn vor der Verwendung gründlich zu waschen und/oder zu bürsten. Das Vorhandensein von weißen Flecken auf der Schale ist völlig normal und lässt sich leicht durch Waschen entfernen. Jedes Stück wird sorgfältig von unseren erfahrenen Mitarbeitern ausgewählt.

GRÖSSE: Die Trüffel können ganz oder halbiert sein, was die Qualität des Produkts keinesfalls beeinträchtigt, sondern den Reifegrad des Trüffels zeigt. Größe des jeweiligen Produkts: von 10g bis 30g

Die Herkunft des Trüffels kann je nach Verfügbarkeit variieren, von Umbrien bis zu anderen Regionen Italiens.