Der Burgundertrüffel lädt dazu ein, den Rhythmus des Herbstes in der Küche wiederzuentdecken. Ob in Scheiben geschnitten oder gerieben – er begleitet alle, die ihr Gericht ausgehend vom frischen Trüffel gestalten möchten.

BESCHREIBUNG: Der frische Burgundertrüffel ( Tuber Uncinatum Chatin) ist eine von vielen essbaren Trüffelarten. Sein Aussehen ist sehr charakteristisch, da er eine dicke und unregelmäßige Schale (auch Peridie genannt) besitzt. Die Farbe der Schale reicht von sehr dunklem Braun bis zu tiefem Schwarz. Im Inneren befindet sich eine Gleba, deren Farbe je nach Reifegrad und Herkunftsgebiet von Weiß über Ocker bis Haselnussbraun reicht.

ERNTE: Der Schwarze Burgundertrüffel reift von September bis Dezember, vorwiegend in Wäldern und an stark beschatteten Standorten mit lehmigen, wasser- und humusreichen Böden, in Symbiose mit Laubbäumen.

VERPACKUNG UND VERSAND: Wir versenden den frischen Sommertrüffel in gekühlten Styroporkartons, um eine optimale Haltbarkeit des Produkts während des Transports zu gewährleisten. (Rezeptheft gratis dazu)

LAGERUNG:  Der frische Trüffel sollte im Kühlschrank bei 0°/+4°C aufbewahrt werden, einzeln in Küchenpapier eingewickelt und in einen Kunststoff- oder Glasbehälter gelegt, maximal 5 Tage lang.

VERZEHR: Der frische Trüffel kann auf verschiedene Weise verzehrt werden. Er kann direkt über Ihre Lieblingsgerichte gehobelt oder gerieben werden, um eine Sauce für Ihre Kreationen zuzubereiten.

HINWEISE: Der frische Trüffel wird bereits gewaschen verkauft. Dennoch empfehlen wir, ihn vor der Verwendung gründlich zu waschen und/oder abzubürsten. Das Vorhandensein weißer Flecken auf der Schale ist völlig normal und lässt sich durch Waschen leicht entfernen. Jedes Stück wird von unseren erfahrenen Mitarbeitern sorgfältig ausgewählt.

Größe: Die Trüffel können ganz und/oder aufgebrochen sein und zwischen 5 g und 10 g wiegen. Dies beeinträchtigt keineswegs die Qualität des Produkts, sondern zeigt vielmehr den Reifegrad des Trüffels.

Der Trüffel stammt aus der EU.

*Das auf dem Foto abgebildete Produkt dient ausschließlich der Illustration und soll lediglich das Produkt präsentieren