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BESCHREIBUNG: Der Scorzone, auch frischer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) genannt, bietet im 500-g-Format einen Rohstoff, den Sie frei verarbeiten können. Auf die dicke, unregelmäßige Schale von dunkelbrauner oder schwarzer Farbe folgt ein Inneres, das je nach Reifegrad und Herkunft von Weiß über Ocker bis Haselnussbraun variiert. Wählen Sie ihn, um den Trüffel in mehreren Zubereitungen derselben Mahlzeit zu verwenden.

ERNTE: In Umbrien dauert die Ernte des Sommertrüffels vom 1. Mai bis zum 31. August.

VERPACKUNG UND VERSAND: Wir versenden den frischen Sommertrüffel in gekühlten Styroporkartons, um eine bestmögliche Haltbarkeit des Produkts während des Transports zu gewährleisten. (Rezeptheft gratis dazu)

AUFBEWAHRUNG:  Frischer Trüffel sollte im Kühlschrank bei 0°/+4°C aufbewahrt werden, einzeln in saugfähiges Papier eingewickelt und in einen Kunststoff- oder Glasbehälter gelegt, für maximal 5 Tage.

VERZEHR: Frischer Trüffel kann auf verschiedene Arten verzehrt werden. Sie können ihn direkt über Ihre Lieblingsgerichte hobeln oder reiben, um eine Sauce für Ihre Kreationen zuzubereiten.

HINWEISE: Der frische Trüffel wird bereits gewaschen verkauft. Trotzdem empfehlen wir, ihn vor der Verwendung gründlich zu waschen und/oder zu bürsten. Das Vorhandensein weißer Flecken auf der Schale ist völlig normal und lässt sich durch Waschen leicht entfernen. Jedes Stück wird von unseren erfahrenen Mitarbeitern sorgfältig ausgewählt.

Größenklasse: Die Trüffel können ganz und/oder aufgebrochen sein; dies beeinträchtigt die Qualität des Produkts keineswegs, sondern zeigt vielmehr den Reifegrad des Trüffels. Größenklasse des betreffenden Produkts: 10 g - 30 g

Die Herkunft des Trüffels kann je nach Verfügbarkeit variieren, von Umbrien bis zu anderen Regionen Italiens.