D.O.S. 的历史
我们的根源
D.O.S. 的故事始于 1940 年，创始人是 Natale Olivieri。Natale 来自诺尔恰上方翁布里亚中心地带的一个小村庄，后来搬到福利尼奥，在一家肉店里当学徒。凭借坚韧和努力，他开设了自己的店铺，制作并销售腌肉制品和诺尔恰特色美食。20 世纪 70 年代，这项事业传给了他的儿子 Domenico。店铺橱窗上出现了“Domenico Olivieri Specialità”的招牌，D.O.S. 这个名字便由此而来。
Domenico amplia la produzione con carciofini, olive ripiene, pomodori secchi, filetti di aringa e di alice sott’olio. A queste specialità affianca pâté di fegato e di cacciagione, salse di olive e di carciofi. La svolta arriva con la salsa tartufata: una ricetta destinata a far conoscere D.O.S. a un pubblico sempre più ampio e a diventare uno dei simboli della sua storia.
20世纪90年代初，Domenico的女儿Alessandra与丈夫Davide接过第三代的接力棒。他们富有开拓精神，开启了企业发展的新阶段。公司购置了更大的生产厂房，并引进机器设备以减轻工作负担，同时保留手工制作的精细品质。松露特色产品成为生产的核心，同时也为其他品牌制作配方。
我们的故事继续，一路相伴
每一代人都会将一些东西交到下一代手中：在作坊里学会的手艺、悉心珍藏的配方，以及想象一条全新道路的勇气。如今，第三代与第四代并肩前行，因同样的归属感紧密相连。家庭是这一切开始的地方，也是每一次选择始终回归的地方，在松露的芬芳与我们翁布里亚的根脉之间延续。
在这场相遇中，传统焕发出新的形式，创新则保留着源自初心的温度。经验与新想法交织相融，一贯的滋味启发出全新的配方，而世界各地的相遇则打开了更多视野。对我们而言，成长意味着让我们所热爱的一切走得更远：对匠心的珍视、分享的愉悦，以及自1940年以来始终伴随D.O.S.发展历程的家族纽带。
D.O.S. Specialità al Tartufo oggi
Oggi D.O.S. continua a crescere, custodendo il legame con la tradizione umbra. La cura artigianale accompagna ogni nuova sfida e le specialità dell’azienda raggiungono tavole in tutto il mondo.
Questo patrimonio di esperienza prende forma in oltre 300 referenze, scelte da più di 1.000 clienti in oltre 20 Paesi tra Europa, Asia e America.
I nostri valori
Prodotti naturali
Prediligiamo materie prime italiane e ingredienti semplici e naturali, senza OGM, coloranti e conservanti.
Lavorazione artigianale
Materie prime accuratamente selezionate a mano
Rispetto per la natura e gli animali
La scelta di realizzare specialità vegetariane nasce dal rispetto per gli animali e dal desiderio di valorizzare gli ingredienti vegetali.
Ecosostenibilità
Scegliamo con attenzione materiali riciclabili e riciclati e lavoriamo per ridurre l’uso della plastica.
Prodotti naturali
Prediligiamo materie prime italiane e ingredienti semplici e naturali, senza OGM, coloranti e conservanti.
Lavorazione artigianale
Materie prime accuratamente selezionate a mano
Rispetto per la natura e gli animali
La scelta di realizzare specialità vegetariane nasce dal rispetto per gli animali e dal desiderio di valorizzare gli ingredienti vegetali.
Ecosostenibilità
Scegliamo con attenzione materiali riciclabili e riciclati e lavoriamo per ridurre l’uso della plastica.
Valori
Prodotti naturali
Prediligiamo materie prime italiane e ingredienti semplici e naturali, senza OGM, coloranti e conservanti.
lavorazione artigianale
materie prime accuratamente selezionate a mano
rispetto per la natura e tutti gli animali
La scelta di realizzare specialità vegetariane nasce dal rispetto per gli animali e dal desiderio di valorizzare gli ingredienti vegetali.
Ecosostenibilità
Scegliamo con attenzione materiali riciclabili e riciclati e lavoriamo per ridurre l’uso della plastica.
Le nostre certificazioni
Qualità e trasparenza per chi ci sceglie
Abbiamo scelto la certificazione IFS per consolidare la qualità e la sicurezza dei nostri processi e dei nostri prodotti.
La nostra gamma comprende numerosi prodotti biologici, certificati da Suolo e Salute.
