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DESCRIZIONE: Il Tartufo Estivo fresco (Tuber aestivum Vitt.), detto anche scorzone, si riconosce dalla scorza spessa e irregolare, dal bruno scuro al nero. Al taglio, la parte interna varia dal bianco all’ocra e al nocciola secondo maturazione e provenienza. Il formato da 50g è un punto di partenza per conoscerne l’aspetto e scegliere come lavorarlo in cucina.

RACCOLTA: In Umbria il periodo di raccolta del Tartufo Estivo è dal 1 Maggio al 31 Agosto.

CONFEZIONE E SPEDIZIONE: Spediamo il tartufo estivo fresco in cartoni di polistirolo refrigerato per garantire la miglior conservazione del prodotto durante il trasporto. (Ricettario in omaggio)

CONSERVAZIONE:  Il Tartufo fresco va conservato in frigorifero a 0°/+4°C avvolto uno ad uno in carta assorbente e posti in un contenitore di plastica o vetro, fino ad un massimo di 5 giorni.

MODALITA’ DI CONSUMO: Il Tartufo fresco può essere consumato in varie modalità. Si può affettare direttamente sui vostri piatti preferiti, oppure grattugiato per preparare una salsa che condisca le vostre creazioni.

OSSERVAZIONI: Il Tartufo fresco viene venduto già lavato, nonostante ciò, consigliamo di lavarlo e/o spazzolarlo accuratamente prima dell’utilizzo. La presenza di macchie di colore bianco sulla buccia è del tutto normale ed è facilmente rimovibile tramite lavaggio. Ogni pezzo viene accuratamente selezionato dai nostri esperti operatori.

Pezzatura: I tartufi possono essere interi e/o spaccati, ciò non preclude assolutamente la qualità del prodotto, bensi’ mostra il grado di maturazione del tartufo. Pezzatura del prodotto in questione: da 10g - 30g

La provenienza del tartufo può variare in base alla reperibilità, dall’Umbria ad altre regioni dell’Italia.