{"title":"松露浓缩液和调味品","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露是一种只有在一年中的特定时期才能新鲜供应的美味，这使得它既稀有又昂贵。不过，即使没有新鲜松露，也有一些小窍门可以品尝到松露的风味：\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露风味浓缩液\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e与\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露风味油\u003c\/strong\u003e不同，使用浓缩液时只需几滴，就能让你的菜肴风味更加浓郁。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露风味浓缩液\u003c\/strong\u003e可以以特级初榨橄榄油为基底，因此适合用于含酱汁或油基调味料的食谱，也可以是水溶性的。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e水溶性浓缩液\u003c\/strong\u003e专为调味高含水量产品而研发，例如含酒精或不含酒精的鸡尾酒、奶酪、甜点和烘焙产品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e白松露风味鸡尾酒\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e尤其是在秋季，松露风味鸡尾酒以其高雅与格调，在经典饮品中脱颖而出。越来越多的调酒师开始为那些已经厌倦普通饮品的顾客创作和研究独特鸡尾酒：只需加入几滴松露香气，原本平淡无奇的饮品就会变成风味完美平衡且富有创新的组合。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露古典鸡尾酒。\u003c\/strong\u003e Matteo Zamberlan，人称 Zen，通过\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e脂洗\u003c\/em\u003e技术（使用脂肪类产品为鸡尾酒增香，在这里使用的是白松露黄油）改造经典的 Old fashioned，打造出一款令人联想到新鲜松露细面美妙滋味的鸡尾酒。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e 制作这款饮品需要：黑麦威士忌、干邑、松露黄油或松露风味浓缩液。如果选择进行\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e脂洗\u003c\/em\u003e，先在受控温度下融化松露黄油，然后将混合物放入冰箱冷冻24小时：你会发现黄油重新凝固，并与饮品中较为液态的部分分离。去除固体部分，将混合物倒入适合盛放威士忌的杯子中，慢慢品尝，让自己沉浸在松露的香气中。如果想要更清淡的替代方案，只需在黑麦威士忌和干邑的混合物中加入几滴\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露浓缩液\u003c\/strong\u003e即可。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e 这款甜味鸡尾酒由 Vincenzo Civita 和 Marco Colonnelli 在佛罗伦萨创作，致敬玛雅文化，采用松露蜂蜜、梅斯卡尔酒和菠萝 tepache 发酵饮品调制而成。如果没有松露风味蜂蜜，可以在蜂蜜中加入几滴我们的\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露浓缩液\u003c\/strong\u003e。制作这款饮品非常简单：将梅斯卡尔酒、tepache 和风味蜂蜜摇匀，然后把混合物倒入杯中，最好使用陶瓷马克杯，并加入一块冰块：现在只需享用这款美味鸡尾酒即可。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露汤姆柯林斯。\u003c\/strong\u003e 这款饮品诞生于都灵，重新演绎了经典的 Collins 鸡尾酒。制作这款精致饮品需要：London dry gin、柠檬汁、苏打水和松露蜂蜜糖浆。同样，如果没有风味蜂蜜，只需在蜂蜜中加入几滴\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露风味浓缩液\u003c\/strong\u003e即可。将食材与冰块一起摇匀，然后过滤倒入铜制马克杯中。装饰时使用烧焦的柠檬皮和迷迭香，为饮品增添更加质朴的气息。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e用松露香气训练松露猎犬\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e所有松露采集者都需要一只嗅觉灵敏的犬只，在森林中寻找稀有而珍贵的松露时陪伴左右。为了训练猎犬，松露采集者会使用\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露风味浓缩液：\u003c\/strong\u003e通常会选择以黑孢块菌为基底的浓缩液，因为它虽然同样十分珍贵，但相比其他松露品种价格较低。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-top: 20px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; float: left;\" alt=\"正在接受寻找松露训练的猎犬\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/files\/B42C41F6-CBAF-4AA3-9A96-FDBA11FC3D0D_1_201_a_600x600.jpg?v=1693487295\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e在开始训练你的狗之前，我们需要先说明一点：所有狗都可能适合寻找松露，因为它们的鼻腔构造使其拥有丰富的嗅觉受体。当然，也有一些狗更适合这类工作，例如罗马涅水犬、Pointer、Bracco、Beagle、Cocker 以及许多其他犬种。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e真正起决定作用的是狗狗的性格：和人一样，狗狗也有各自的性格与能力，有些事情它们天生比其他事情更擅长。长时间依靠嗅觉寻找松露，需要你的四足伙伴具备相当程度的专注力，而专注力是情绪与思考之间的平衡：狗狗越容易受情绪影响，寻找时就越困难；相反，狗狗越沉稳，就越容易找到藏在地下的松露。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e从实际操作来看，训练你的狗寻找松露并不难：你需要将松露的气味与积极的事物联系起来。狗狗必须明白，当它找到带有松露香气的物品时，就会得到奖励和肯定。最好的方法是和它一起玩：拿一个玩具，在上面滴几滴\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露浓缩液，\u003c\/strong\u003e一开始先和狗狗一起玩，让它适应这种新的气味。之后，开始把玩具扔到灌木丛间、树木附近，并将它藏在树叶中，这样它就会逐渐了解松露可能藏匿的区域：每次它找到玩具，都要奖励它。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n这只是与\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e松露猎犬\u003c\/strong\u003e训练相关的众多技巧和理念之一，但我们认为这种方法简单、有效，而且对你和你的四足伙伴来说也很有趣。现在，你只需亲自尝试和爱犬一起寻找松露，也许可以先啜饮一杯美味的松露风味 Old Fashioned。","products":[{"product_id":"concentrato-aromatizzato-al-tartufo-bianco-30ml","title":"脂溶性白松露风味浓缩液","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e白松露风味脂溶性浓缩液\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e这是一款以特级初榨橄榄油为基底的脂溶性浓缩液，专用于在食品制备中增添白松露风味。专为专业用途设计，可按照建议用量调节香气浓度。也可用于犬只训练。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e高浓度香气需要谨慎控制用量。30ml规格配有滴管；更大规格不配滴管。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建议用量：20 -40 G \/ 1000G\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e本产品可在我们的网站购买，规格如下：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e30ml \/ 250ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e超过30ml的规格不含滴管。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e仅供专业使用。\u003cstrong\u003e不可直接食用。请置于儿童接触不到的地方。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如需1升规格，请通过\u003ca title=\"联系我们\" href=\"https:\/\/dostartufi.it\/pages\/contact\"\u003e联系我们\u003c\/a\u003e页面与我们联系\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e成分\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e特级初榨橄榄油，香料。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e每100g产品的营养成分：\u003c\/strong\u003e能量3762 kJ \/ 899 kcal，脂肪99g，其中饱和脂肪酸14g，碳水化合物0g，其中糖0g，蛋白质0g，盐0g。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan color=\"#000000\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(69, 132, 6);\"\u003e\u003cb\u003e需要发票？请在购买时给我们发送邮件。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dos Tartufi","offers":[{"title":"30ml","offer_id":46354363089226,"sku":"WS","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":46354363351370,"sku":"WSA","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000ml","offer_id":46354363384138,"sku":"AV","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/files\/conc.bianco.jpg?v=1685429992"},{"product_id":"concentrato-idrosolubile-aromatizzato-al-tartufo-bianco-10ml","title":"水溶性白松露风味浓缩液 10ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e10毫升白松露水溶性浓缩液：高浓度配方，配备实用滴管，便于在专业制作中控制用量。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e专为高含水量的产品和原料研发，助力制作白松露风味的专业产品。\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #deb50d;\"\u003e \u003cstrong\u003e不可溶于油。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e适合为高含水量的原料增添白松露风味：酒精及非酒精饮料、鸡尾酒、果汁、低脂奶酪、甜点、烘焙产品、甜点、干意面和馅意面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建议用量：0.5克-3.2克\/1000克\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e配料：\u003c\/strong\u003e 香味物质（欧盟法规1334\/2008，丙二醇 E1520）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e每100克产品的营养成分：\u003c\/strong\u003e 能量1410千焦\/377千卡，脂肪0克，其中饱和脂肪0克，碳水化合物56克，其中糖0克，蛋白质0克，盐0克。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e仅供专业使用。\u003cstrong\u003e不可直接食用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(69, 132, 6);\"\u003e需要发票？购买时请给我们发送邮件。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dos Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41796134305845,"sku":"OZ","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/files\/oznuovo.jpg?v=1773219755"},{"product_id":"concentrato-liposolubile-aromatizzato-al-tartufo-nero","title":"脂溶性黑松露风味浓缩液","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黑松露风味脂溶性浓缩液\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e适用于需要黑松露风味的专业制作，这款脂溶性浓缩液以特级初榨橄榄油为基底。按照所列用量用于食品制作；也可用于犬只训练。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e高浓度配方，请根据用途酌量添加。滴管仅随30ml规格提供，便于处理少量用量。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建议用量：20 - 40 G \/ 1000G\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e本产品可在我们的网站购买，规格如下：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e30ml \/ 250ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e超过30ml的规格不含滴管。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e如需1升装，请通过\u003ca href=\"https:\/\/dostartufi.it\/pages\/contact\" title=\"联系我们\"\u003e联系我们\u003c\/a\u003e页面与我们联系\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e配料：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e特级初榨橄榄油，香料。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e每100g产品的营养成分：\u003c\/strong\u003e能量3762 kJ \/ 899 kcal，脂肪99g，其中饱和脂肪酸14g，碳水化合物0g，其中糖0g，蛋白质0g，盐0g。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan color=\"#000000\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(69, 132, 6);\"\u003e\u003cb\u003e需要发票？购买时请给我们发送电子邮件。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DosTartufi","offers":[{"title":"30ml","offer_id":46458238042442,"sku":"WJ","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":46458232078666,"sku":"WJA","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000ml","offer_id":46458232111434,"sku":"BA","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/files\/conc.nero.jpg?v=1685430025"},{"product_id":"concentrato-in-polvere-al-tartufo-bianco-30g","title":"白松露粉末浓缩物 30g","description":"\u003cp\u003e高浓度粉末，专为专业制备而设计。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e粉末浓缩物，可为烘焙产品、干意面、烩饭和调味料增添白松露风味。专为专业用途设计，可用于开发不同配方，但须遵守各类制备所规定的最大用量。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e最大用量：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e调味料\u003c\/span\u003e（盐、香料等）：50g\/kg - 熟食、烩饭、制备食品、烘焙产品：15g\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e配料：\u003c\/span\u003e香料、天然香料（麦芽糊精、盐、葡萄糖浆、香味物质、天然香味物质、抗结剂：E 504、E 551）。\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e仅供专业使用。请勿直接食用。\u003cb\u003e请置于儿童无法触及处。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(69, 132, 6);\"\u003e\u003cb\u003e需要发票？请在购买时给我们发送邮件。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DosTartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50055929397578,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/files\/concpolvere.jpg?v=1737985511"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/4866\/1045\/collections\/111.jpg?v=1762247691","url":"https:\/\/dostartufi.it\/zh\/collections\/concentrati-e-aromatizzanti-al-tartufo.oembed","provider":"DosTartufi","version":"1.0","type":"link"}